|
Velkomstdrinks :
Spinatcocktail med stegte tigerrejer på spyd.
1.bdt. babyspinat
2 usprøjtede limefrugter
(revet skal og saft heraf)
En anelse sukker
2 mineralvand a 0,25 l.
1/2 dl. gin
10 dråber tabaco
Salt og peber
12 tigerrejer
1 spsk. olivenolie
*********************************************************
Babyspinaten vaskes grundigt og slynges tør.
Skallen af 2 usprøjtede limefrugter rives.
Alle ingredienser hældes sammen, blendes og sigtes over i en skål og smages til med salt og peber. Cocktailen kan umiddelbart inden servering stavblendes for at gøre den luftig.
3 klargjorte tigerrejer sættes på et træspyd, og steges på en hed pande i lidt olie i ca. 1 min. på hver side. Krydres godt med salt og peber.
Cocktailen hældes i et cocktailglas og anrettes med et lille sugerør.
Spyddet med tigerrejerne lægges henover.
|
